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时间: 2019-11-20

    一是突出重点,建立台账。加大对旅游景点、交通枢纽、校园周边等重点地区,大型商超、食杂店、农贸市场及清真餐厅等重点单位的检查力度,全面核查经营者主体资格,对全区经营清真肉食品的国有、集体商店建立台账。二是督促自查,明确要求。要求食品经营单位对经营食品及食品原料严格履行进货查验和查验记录等法定责任和义务,定期开展自查,严禁购入、销售或使用无合法来源或票证不全的食品或原料。三是严格准入,定期巡查。重点检查是否具备经营销售清真肉食品的条件,是否按规定从指定渠道进货,并持有清真食品证明,是否建立完整台账、认真清查“三无”食品、过期、腐败变质、标签标识不规范的食品。严格实行清真肉食品市场准入制度,严禁非清真肉食品进入市场。四是抽检抽测,排查风险。加大对清真食品的监督抽检及快速检测力度。主要包括肉制品DNA、瘦肉精、肉类水分含量等指标,有效排查风险隐患。同时,加强食品安全工作培训。

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